Hallo meine Lieben.
Heute gibt´s eine Brokkoli Cremesuppe von mir. Brokkoli ist nicht nur sehr lecker sondern auch voll mit guten Nährstoffen.
Du brauchst
für 4 Portionen
- 1 kleine Zwiebel
- 250g Brokkoli
- 700ml klare Gemüsesuppe
- 250ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie
- 1 EL Pflanzenöl
So geht´s
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf Öl, Zwiebel und Brokkoli geben und kurz anrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen bis der Brokkoli schön weich ist. Salz, Pfeffer und Schlagobers dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Petersilie fein hacken, in die Suppe geben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen und Gutes Gelingen.🌞
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