Hallo meine Lieben.
Heute gibt´s eine Rindssuppe von mir. Eine leckere Suppe geht einfach immer.
Du brauchst
für 4 Portionen
- 1kg Rindfleisch
- 500g Rindsknochen
- Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel)
- 1 Zwiebel
- Wacholderbeeren
- Piment
- Maggikraut
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Liter Wasser
So geht`s
Rindfleisch und Knochen abschwemmen. Etwas Öl in einen Topf geben, Knochen und das Fleisch scharf anrösten. Suppengemüse und Zwiebel waschen, schälen und klein schneiden. Alles gemeinsam kurz anrösten und mit Wasser aufgießen. Salz, Pfeffer und Gewürze hinzugeben und mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Nach dem ersten aufkochen den entstandenen Schaum abschöpfen.
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen und Gutes Gelingen.🌞
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