Hallo meine Lieben.
Heute gibt´s eine Spargelsuppe von mir. Der Spargel gehört verarbeitet.
Du brauchst
für 4 Portionen
- 500g Spargel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 750ml Wasser
- 125ml Milch
- 1 Gemüse-Suppenwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
So geht´s
Zwiebel und Spargel schälen und klein schneiden. Die Spargelspitzen in eine extra Schüssel geben und zur Seite stellen. Zwiebel und Spargel in Butter kurz anrösten, mit Wasser und Milch aufgießen. Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Die Suppe fein pürieren. Nach dem pürieren die Spargelspitzen hinzugeben und nochmal 10 Minuten kochen lassen.
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen und Gutes Gelingen.🌞
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