Hallo meine Lieben.
Heute gibt´s Curry Nudeln von mir. Ich verwende Curry sehr gerne in der Küche.
Du brauchst
für 4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 Karfiol
- 2 Karotten
- 4 Champignons
- 1 Süßkartoffel
- 1 Paprika
- 1 kleiner Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Spaghetti
- 250ml Schlagobers
- 250ml Wasser
- Currypulver
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- gelbe Currypaste
- Knoblauchpulver
- Kräutersalz
- Sojasauce
So geht´s
Die Spaghetti kochen. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anrösten und mit Wasser und Schlagobers aufgießen. Köcheln lassen bis die Süßkartoffel weich ist. Das restliche Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Alles in die Pfanne hinzufügen und kräftig würzen. Von der Currypaste ca. 1 TL dazugeben je nach gewünschter Schärfe. Die gekochten Nudeln hinzufügen und noch kurz köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch knackig sein.
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen und Gutes Gelingen.🌞
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